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转发李子柒文章-红烧湖羊肉，小鲜肉老味道

大漠2019-04-02【网站优化、网站制作】1816人已围观

简介刚关注了一个公众号李子奇，里面有个做羊肉的视频，很令我震撼，给大家推荐下！因为网站里面加不了视频，你可以关注李子柒的公众号查看。感觉这篇文章很生活化，在繁杂的城市

　　刚关注了一个公众号“李子奇”，里面有个做羊肉的视频，很令我震撼，给大家推荐下！因为网站里面加不了视频，你可以关注李子柒的公众号查看。感觉这篇文章很生活化，在繁杂的城市中，能让人清心，一起来看吧：

　　【红烧湖羊肉】

　　一道江南传统名菜

　　这一刻

　　红烧湖羊肉上桌

　　味浓，肉酥，茶逍遥

　　不胜人间一场醉

　　农忙赶活一整天，饿的不行，却一根手指也不想动;剪视频到深夜，肚子饿得咕噜造反;许多个精力交瘁、饿的发昏的时刻，我的脑子里就会涌现出一个念头：

　　吃肉!大块酥烂，浓香扑鼻的大块羊肉!一锅浓香四溢的红烧湖羊肉，一杯逍遥草本茶，有肉有茶，岂不美哉!

　　以前在江南游玩过一圈，除了水墨般的烟雨楼台，心头久久思念的就是那一口浓油酱赤、鲜香浓郁的红烧湖羊肉。

　　一锅热气腾腾的江南红烧湖羊肉，大口吃上一块，不禁摸着肚子感慨湖羊肉的美味，香而不膻，肉质鲜嫩!

　　做出这一锅红烧湖羊肉的便是阿乐师傅。

　　阿乐师傅是湖州有名的当地大厨，亦是在《舌尖上的中国》上，捧红了湖州笋宴与蟹宴的名厨!

　　从小吃红烧湖羊肉长大的他，对这道江南名菜研究得特别透彻，选羊肉配料火候都很有门道!

　　羊肉是源于蒙古绵羊——湖羊， 它在江南水乡平原中长大，膻味轻，鲜味突出，含的脂肪和蛋白质含量也高，是制作红烧湖羊肉的重中之重。

　　羊肉份量要够， 严格挑选羊肉各高价值部分(如羊排、羊腿)，大口吃肉是对红烧湖羊肉的基本尊重!

　　羊肉选择适合红烧的8-9个月大的成年公羊， 能充分考虑到羊肉的肥瘦比例与口感，煮出来的羊肉，口感细腻、酥烂鲜香!

　　配方是阿乐大厨多次推敲后改良的。 他从厨近30年，对湖羊肉的特性很了解，减少酱油等调味料比例，转用花椒、陈皮等天然香辛料。

　　这样既能凸显羊肉的鲜香味，也提升口味的层次!

　　烹饪要选土灶，铁锅大勺， 取切好的湖羊肉入锅，10余种调料依次放下，烹调2小时收汁，齐活!

　　锅里不断冒泡，湖羊肉的鲜香滋味也逐渐浓郁，飘散开来……

　　暮色低垂，院外小狗轻吠~~~

　　一锅红烧湖羊肉端上桌，酥烂细腻、味浓汁厚，这一刻便是醉人的幸福滋味。

　　美味流转至你，10分钟的故事

　　拿到手后，只需要连带包装一起放入沸水中，十分钟后，捞出倒在碗里就是一份舌尖大厨手艺的江南红烧湖羊肉了。

　　提醒一下，不习惯吃羊肉的不要买，吃不惯江南口味的也要慎重哦~

　　因为是将红烧湖羊肉高温杀菌后，用真空包装锁住状态，没有添加任何防腐剂，常温状态下只可保持6个月，且工艺复杂，所以这次备货量是最少的。感兴趣的柒家人可以先进入“李子柒旗舰店”把产品加入购物车，等待七夕节的到来。